الهليون أو
(الاسبراجوس) و فوائده الصحية
الإسبراجوس أو ما يسما بالهليون و هي من نفس فصيلة البصل و الثوم و الكراث و التي تحتوي على عدة خصائص علاجية مفيدة
فالهليون يحتوي على نسبة عالية من مضادات
الاكسدة و بالتالي يعتبر مقاتل قوي ضد سرطانات القولون و المثانة و الثدي و الرئة
و البروستان و المبيض و أنواع اخرى من السرطانات و بالاضافة يساعد الهليون في
الحد من خطر الأمراض المزمنة ، بما في ذلك مرض السكري من النوع (2)و يكون هذا
التأثير نتيجة وجود معدن الكروم الذي بدوره يعمل في تنضيم مستويات السكر في الدم و
يحسن إفراز الأنسولين و يعمل على مكافحة السكر بإذن الله ، و يحتوي على نسبة عالية
من فيتامين (A) و (C) و نسبة عالية من الزنك و الماغنسيوم و السيلنيوم و التي تساعد في
مقاومة الشيخوخة و تشمل الحديد و الكالسيوم و الفوسفور و المنغنيز و البوتاسيوم ،
فالهليون يحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية و خالية من الكوليسترول و
يعتبر مصدر غني بالألياف الغذائية و هو أمر ضروري للجسم ، فالهليون غني بالألياف
الغذائية و له تأثير ملين يساعد على علاج الامساك و التخلص من الغازات و مدر للبول و يعالج إلتهابات المسالك البولية ، فهو يحتوي على نسبة عالية من الامينو أسيد ، كما أنه يساعد الجسم على التحمل و
اليقضة و الانتباه ، و هي أيضا مفيدة للجهاز الهضمي وهي تحتوي على كميات كبيرة من
الكربوهيدرات التي لا يحصل لها هضم حتى تصل إلى الأمعاء الغليضة ، حيث تتغذى عليها
نوع من البكتيريا ، و هذا يساعد في تحسين إمتصاص المواد الغذائية و يمنع خطر
الإصابة بصرطان المعدة ، يحتوي الهليوم على فيتامين (K) المهم لصحة العضام و الذي
يقي من خطر تعرض تراكم الكالسيوم في الانسجة التي قد تأدي إلى العديد من الأمراض
كتصلب الشرايين و السكتات الدماغية ، كما أن الهليون له
خصائص مثيرة للشهوة الجنسية ، حيث أنه يستخدم لتنضيم الهرمنات و علاج أمراض
الذكورة و الاضطرابات الجنسية الانثوية و يقوي الرغبة الجنسية و يزيد في الحيوانات
المنوية و حركتها ، و يحتوي الهليون على كمية هامة من المعادن التي تساعد في حماية
خلايا الكبد من التسممات الكحولية ، وهو يحتوي على الفيتامين (A) و يصفي عدسة العين مما يجعل الرؤية أكثر وضوح و
يمنع أمراض العيون ، و يساعد في الحد من إلتهابات المفاصل و يقوي في الأوعية
الدموية و تصلب الشرايين و يساعد في تخفيف إرتفاع ضغط الدم و تخفيض الكلسترول و
الحفاض على صحة القلب و يساعد في علاج إلتهابات الحلق و الشعب الهوائية و السل و
يمكن إستعمال الهليون كعقار مضاد للصرع.
طريقة التحضير الهليون (الاسبراجوس) على الطريقة الصينية
-
باقة من الهليون
و- ملعقتان من زيت الفول السوداني – قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج – ربع كأس من
مرق الدجاج – نصف ملعقة دقيق الذرة – ملعقة من صلصة فول الصويا -
الطهو
بالطريقة العادية
تنضف أطراف الهليون و تقطع قطع صغيرة و يوضع في إناء مليء
بالماء المغلي و بعد بضع دقائق تخفض درجة الحرارة و يترك يغلي إلى أن يميل إلى
الليونة.
نصائح قبل إستعمال الهليون (الاسبراجوس)
لكن رغم كل مميزات الهليون إلا أنه ليس من
الخضروات الشعبية في بلداننا العربية ، و قد يعود السبب في تجاهل البعض في معرفة
الهليون ، و مع هذا أود أن أطرح بعض النصائح قبل إستعمالها .
1- الحمل و الرضاعة
فعند
أكل كمية كبيرة من الهليون فسيغير التوازن الهرموني عند فترة الحمل و الرضاعة ،
يجب أكل جرعة مناسبة أو إستشارة الطبيب .
2- الحساسية
الهليون يمكن أن
يسبب في الحساسية لأولئك الذين هم عرضة للحساسية من البصل و الكراث.
3- حصى
الكلى
الهليون يحتوي على البيورينات الذي بدوره يتكسر لينتج
حمض اليوريك الذي يتراكم و يسبب مضاعفات مثل النقرس أو حصى الكلى .
ليست هناك تعليقات